白菜炖豆腐是整个额外受迎接的家常菜狠狠射成人，它以清淡、鲜好意思著称，何况富含卵白质和多种维生素。这谈菜肴作念法简便，以下是详备的制作形态：

材料准备：主料：白菜 300克豆腐 250克（北豆腐或南豆腐齐不错，字据个东谈主喜好选定）辅料：瘦肉片（可选）100克（用于加多汤底鲜味）姜片 3片大蒜 2瓣（切末）食用油 适量盐 适量生抽 少许白胡椒粉 少许鸡精或鸡粉 少许（可选）净水或高汤 适量

形态：1. 搞定食材将白菜洗净，切成相宜的块状；若是是大白菜，提倡将叶片和梗部分开切，因为梗部可能需要更永劫刻煮熟。豆腐切成约2厘米见方的小块，放入加了少许盐的开水中浸泡一刹，去除豆腥味并驻防幻灭，然后捞出沥干水分备用。若是使用瘦肉片的话，不错提前用少许生抽、淀粉和一丝净水腌制一下。

2. 烹饪经由炒香配料：锅中倒入适量食用油，加入姜片和大蒜末爆香。翻炒白菜：先下入白菜梗翻炒至变软，再加入白菜叶不息翻炒均匀，直到白菜微微出水变软。添加汤汁：向锅中加入适量的净水概况高汤，水量要实足遮蔽所有材料，大火烧开后转小火慢炖。加入豆腐：当汤运转欢畅时，轻轻放入豆腐块，幸免苟且豆腐体式，不息炖煮约5分钟。加入瘦肉片（若是有的话）：在汤快好的时候加入腌制好的瘦肉片，等肉片变色即可。

调味：临了字据个东谈主口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精/鸡粉进行调味，轻轻搅动均匀，让滋味充分和会。3. 完成关火前不错尝一下汤的滋味，相宜调理咸淡，然后就不错盛出享用了。

白菜炖豆腐不仅厚味，而且额外健康，是冬季暖身的好选定。若是您心爱更丰富的口感，还不错尝试加入蘑菇、木耳等其他配料。但愿您能享受这谈菜！若是有任何疑问，迎接随时商讨。